Почему я не могу найти описание
Компоненты на палитре "Servers" — это "обертка" (wrapper) популярных COM-серверов Microsoft. Для описания их объектной модели, свойств и методов используйте поставляемый с Microsoft Office VBA Help или ищите информацию на MSDN (также смотрите "Полезные ссылки" в конце).