Как задать количество листов в новой книге?
Задать количество листов в новой книге можно перед добавлением новой книги:
Delphi:
XL.SheetsInNewWorkbook[lcid] := N; // N - новое количество листов (integer)
XL.Workbooks.Add(EmptyParam, lcid);
C#:
XL.SheetsInNewWorkbook = N;
Где N = 1..255
SheetsInNewWorkbook Property